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大会介绍

edible oil and oil

食用油脂是人类膳食不可缺少的重要部分。油脂不仅可以供给人体热能和必需的脂肪酸,且可以在烹调和糕点加工过程中改善食品的食用品质和感官性状,使食品种类趋于多样化。但在食用油的加工和储存过程中存在着诸多对人体健康有危害的物质,必须加以控制。

油脂的毒性与油脂中的有害物质包含:真菌霉素、农药残留、兽药残留。据了解,目前油脂中的有害物质主要来自于:油料中天然存在的有害物质;油脂的污染,包括工农业污染,霉菌及其毒素的污染;制油过程中溶剂和其他有毒物质的污染和油脂的酸败;高温加热等多方面。常用的定性、定量分析的检测手段主要有气相色谱法、液相色谱法、红外光谱法、荧光光谱法、拉曼光谱法等。

同时,近年来,关于检测食用油掺假的报道屡见不鲜。目前针对食用油掺假情况鉴别主要采用色谱技术,其中气相色谱法作为中华人民共和国国家标准方法是一种常用的检测方法。此外光谱技术也有广泛应用。

 

为了让人们更好地了解食用油组成和危害物分析标准及最新检测技术,仪器信息网网络讲堂将于2017年12月27日举办“食用油及专用油脂中的组成和危害物分析”网络主题研讨会,邀请检测资深专家在线为大家讲解相关内容,欢迎报名。

会议日程

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食用油及专用油脂中的组成和危害物分析(12月27日)

14:00-14:50 食用油中危害成分分析技术研究进展 钱承敬(中粮营养健康研究院)
14:50-15:30 题目待定 安捷伦
15:30-16:10 安捷伦GC-MS/MS在食用油及专用油脂中农残分析中应用简介 邢江涛(安捷伦)
16:10-17:00 食用油中多种真菌毒素液质联用检测方法研究及应用 叶金(国家粮食局科学研究院)

食用油及专用油脂中的组成和危害物分析(12月27日)

14:00 食用油中危害成分分析技术研究进展
钱承敬(中粮营养健康研究院)
14:50 题目待定
安捷伦
15:30 安捷伦GC-MS/MS在食用油及专用油脂中农残分析中应用简介
邢江涛(安捷伦)
16:10 食用油中多种真菌毒素液质联用检测方法研究及应用
叶金(国家粮食局科学研究院)

演讲嘉宾

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  • 中粮营养健康研究院,网络赌球|网络赌球网|网络赌球技巧:国家副食品质量监督检验中心,高级研究员。多年从事食品及日用品质量、安全分析检测工作,承担过多项国家及行业标准起草、修订项目。目前负责中粮产业链粮油食品中添加剂、农药残留、兽药残留等有害物色谱检测方法的研究。
    钱承敬,中粮营养健康研究院,国家副食品质量监督检验中心,高级研究员。多年从事食品及日用品质量、安全分析检测工作,承担过多项国家及行业标准起草、修订项目。目前负责中粮产业链粮油食品中添加剂、...
  • 助理研究员,主要从事粮油质量安全检测方法开发及标准化工作,在Angew. Chem. Int. Edit., Chem. Sci.,Anal. Chem, J. AOAC等国内外学术刊物发表论文10余篇,完成多项ISO国际标准,国家标准,行业标准的制修订工作。
    叶金,助理研究员,主要从事粮油质量安全检测方法开发及标准化工作,在Angew. Chem. Int. Edit., Chem. Sci.,Anal. Chem, J. AOAC等国内外学...

参会指南

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一、如何报名

  • 1、登录仪器信息网,点击“食用油及专用油脂中的组成和危害物分析”网络主题研讨会官方页面进行报名。
  • 2、报名开放时间为即日起至2017年12月27日。
  • 3、为使更多用户能够通过网络平台进行学习与交流,“食用油及专用油脂中的组成和危害物分析”网络主题研讨会不收取注册及参会费用。

二、参会条件

  • 1、“食用油及专用油脂中的组成和危害物分析”网络主题研讨会将在仪器信息网成熟的网络会议平台上举办,报告人的PPT和讲解将实时传送给所有参会者,参会者也可通过文字向报告人提问,报告人在报告结束后统一进行解答,交流效果与传统会议相比毫不逊色。
  • 2、参与网络会议前所未有的简单和方便,无需任何差旅费用和时间,只需要一台能上网的电脑,网络带宽超过128K。

三、参会方式

  • 1、报名参会并通过审核后,您将会收到邮件通知,并在会前一天收到提醒参会的短信通知。
  • 2、会议当天进入仪器信息网网络讲堂首页(webinar.instrument.com.cn),点击“进入会场”,填写报名时手机号,即可登录会场参会。